ITZEHOE-LIVE

So, jetzt habt ihr mich angesteckt mit dem "erlesenen Gebäck", aber gekaufte mocht ich noch nie, deshalb:

jippiiii, hier meine erste selbstgebackenen Berliner, etwas "zu heiß gebadet", aber dennoch lecker  , es
kommt manchmal hauptsächlich auf die inneren Werte an 

Zitat von: muesli in Sonntag, 02. Januar 2011 - 07:58:41
So, jetzt habt ihr mich angesteckt mit dem "erlesenen Gebäck", aber gekaufte mocht ich noch nie, deshalb:

jippiiii, hier meine erste selbstgebackenen Berliner, etwas "zu heiß gebadet", aber dennoch lecker  , es
kommt manchmal hauptsächlich auf die inneren Werte an 

Hast Du den im Backofen gebacken?

Wenn die hellen Stellen nicht wären, könnte man etwas anderes vermuten. 

Zitat von: ae8090 in Sonntag, 02. Januar 2011 - 09:30:24
Hast Du den im Backofen gebacken?

Hallo ae8090,
nein, im Topf mit Wok-Fett (Erdnussöl glaube ich), was offenbar seeeehr schnell teuflisch heiß wird  
also im Fett gebrutzelt, nicht gebacken 

Zitat von: muesli in Sonntag, 02. Januar 2011 - 09:43:07

Zitat von: ae8090 in Sonntag, 02. Januar 2011 - 09:30:24
Hast Du den im Backofen gebacken?

Hallo ae8090,
nein, im Topf mit Wok-Fett (Erdnussöl glaube ich), was offenbar seeeehr schnell teuflisch heiß wird 

kann sein.

Könnte es auch sein, dass Du schlicht zu wenig Fett im Wok hattest und der Berliner also nicht im Fett schwamm, sondern auf dem Wok auflag?

Zitat von: muesli in Sonntag, 02. Januar 2011 - 07:58:41
So, jetzt habt ihr mich angesteckt mit dem "erlesenen Gebäck", aber gekaufte mocht ich noch nie, deshalb:

jippiiii, hier meine erste selbstgebackenen Berliner, etwas "zu heiß gebadet", aber dennoch lecker  , es
kommt manchmal hauptsächlich auf die inneren Werte an 

Bis zur nächsten Berlinersaison (ende Dez.2011) kannst Du ja noch Üben.
ES ist halt noch kein Meister/in vom Himmel gefallen 

Wie sieht es bei euch während der Advents- und Weihnachts- und Silvesterzeit aus? Kauft/esst ihr Berliner?
Von welchem Bäcker gibt es die besten? Oder doch lieber vom Discounter, Supermarkt, Backshop?

Ich habe in den letzten Tagen die Berliner von Bäcker Carstens probiert. Waren so weit okay, aber da ist noch Luft nach oben.