Das mit der Hygiene-Ampel ist ein sehr komplexes ,sensibles Thema.Deren Umsetzung ich für Fragwürdig halte.Denn mir sind Betriebe bekannt die nur alle paar Jahre konntroliert werden (können),wiel den Behörden das Personal fehlt.Und da sich diese Ampel aus den letzten 3-Kontrollen zusammen setzen soll,werden wohl "Altbetriebe"eine Ampel bekommen.Neue oder Betriebe wo ein besitzerwechsel statt fand erst später.Flächendeckend bis 2012,kann ich mir nicht vorstellen.
Und Betriebe mit roter Ampel werden sich erstmal ,mit Anwälten oder ähnlichem,gegen-an -gehen.Das läst sich keiner ohne weiteres gefallen.
Die Idee finde ich grundsächlich gut.