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VERSCHIEDENES => FREIZEIT & HOBBY => Thema gestartet von: angelika am Dienstag, 09. März 2010 - 09:25:48

Titel: Wer kennt das noch?
Beitrag von: angelika am Dienstag, 09. März 2010 - 09:25:48

 ??? habe hier ein sehr altes Koch-und Backbuch meiner Oma, da steht immer drin man soll für 10 oder 5 Pfennige Hefe nehmen.Kennt vielleicht jemand dazu eine genaue Mengenangabe?
Meine Oma hat da super Rezepte aufgeschrieben die es so gar nicht mehr gibt ??? :D :-\ .
Bis jetzt konnten wir in der altdeutschen Schrift auch alles entziffern , bis auf diese Maßangabe.

Titel: Re: Wer kennt das noch?
Beitrag von: ToRü | ToРуз am Dienstag, 09. März 2010 - 09:54:43

Habe mal gegoogelt:

"Bring mal für 10 Pfennig Hefe mit." Keiner, außer der Bäckersfrau, wusste damals wie viel das war. Ganz simpel: Es entsprach der Menge die man für ein Pfund (500 Gramm) Mehl benötigte, 42 Gramm.

Kürzlich las ich die Auflösung des Rätsels in einem "Bunten Blättchen", warum Hefe ausgerechnet in 42 Gramm-Päckchen verkauft wird. Darin wird beschrieben, dass der Bäcker nur 500 Gramm schwere Hefeblöcke bekam, sie in drei Scheiben schnitt, diese wurden wiederum geviertelt. Das Zwölftel wurde dann verkauft. Rechnerisch ist das völlig in Ordnung:
500:12=41,66 ca. 42 Gramm.