ITZEHOE-LIVE
GÄSTEBEREICH (mit Schreib- und Leserecht für Gäste) => SMALLTALK => Thema gestartet von: breughel am Mittwoch, 04. April 2012 - 09:28:39
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Es ist wieder fast soweit - ab morgen oder ab dem kommenden Dienstag gibt es Spargel aus Wiemersdorf in der Kirchenstraße am Stand.
Der Stand ist schon da mit Eiern, Kartoffeln und Schinken - der Spargel vielleicht ab morgen dort oder sicher ab dem 10.4.!
Derzeit auch wieder im Angebot: Fischbrötchen und Frittierfisch - nebenan.
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Die offizielle Spargelsaison beginnt am 11.04.
Da es jedoch noch recht kalt ist, dürfte Folienspargel im Angebot sein, mit entsprechenden Preisen. Egal - Spargelzeit!
laola
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Klar, Folienspargel.
Hauptsache nicht dieser Sondermüll, der als Spargel aus Peru verkauft wird.
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Klar, Folienspargel.
Hauptsache nicht dieser Sondermüll, der als Spargel aus Peru verkauft wird.
ditoguen :meinemeinung
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Hauptsache nicht dieser Sondermüll, der als Spargel aus Peru verkauft wird.
Worst case:
Peruanischer Spargel, ägyptische Frühkartoffeln und ein zu heißes Wasserbad für die Hollandaise...
:-X
Stefan
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Der peruanische "Flug-"Spargel soll gar nicht so schlecht sein, heißt es. Er kommt zumindest genauso frisch hier an wie der aus Griechenland oder Spanien. Aber heimischer Spargel (der auch wirklich hier in der Gegend gewachsen ist) ist natürlich das beste. Derzeit dürfte das Spargel aus beheizten Anlagen sein, was mir irgendwie auch gegen den Strich geht.
Kartoffeln kommen natürlich aus Winseldorf.
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Was man so sagt über den Peruspargel ist mir schnurz - ich habe ihn leider seviert bekommen - das zählt.
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Was man so sagt über den Peruspargel ist mir schnurz - ich habe ihn leider seviert bekommen - das zählt.
Legenär soll der sog. Taka-Tuka-Spargel sein, mit natürlichem Dillaroma!
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Was man so sagt über den Peruspargel ist mir schnurz - ich habe ihn leider seviert bekommen - das zählt.
Legenär soll der sog. Taka-Tuka-Spargel sein, mit natürlichem Dillaroma!
Blähungen? Dill is good for you!
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In Norderstedt habe ich heute den ersten deutschen Spargel des Jahres gesehen - € 13,99/Kg! Ich habe ihn nicht gekauft....
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In Norderstedt habe ich heute den ersten deutschen Spargel des Jahres gesehen - € 13,99/Kg! Ich habe ihn nicht gekauft....
Nienburger Spargel: 5.99 Euro pro Pfund. :)
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Gerade verspeist - 1kg. deutscher Spargel - Wochenmarkt Itzehoe 9,90 € beim Türken - sehr gut - alle zufrieden. ;D
Dazu Seelachs im Bärlauchmantel gebraten sowie Gurkensalat, Fenchel blanchiert und als Dessert naturjoghirt mit frischer Bourbonvanille und Himbeermark.
Sehr deliciös!
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Davon koche ich 3 Essen ;) Konntest Du Dich nicht entscheiden?
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Davon koche ich 3 Essen ;) Konntest Du Dich nicht entscheiden?
4 Personen, die von mir schon etwas Kochkunst erwarten - was soll man machen...
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Gerade verspeist - 1kg. deutscher Spargel - Wochenmarkt Itzehoe 9,90 € beim Türken - sehr gut - alle zufrieden. ;D
Dazu Seelachs im Bärlauchmantel gebraten sowie Gurkensalat, Fenchel blanchiert und als Dessert naturjoghirt mit frischer Bourbonvanille und Himbeermark.
Sehr deliciös!
Oooch, das kann man schaffen...
:P
Stefan
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mit Peruspargel wurde ich heute "überrascht"...gut und nett gemeint - geht aber GAR NICHT...da teile ich die Erfahrungen anderer hier....nee...ehrlich, datt is nix !....ich hoffe die Preise für deutschen Spargel kriegen sich noch ein wenig ein......
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Kannst Du sagen, was genau daran nicht ging? Geschmack?, Frische?
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es fehlte der "spargelige" Grundgeschmack, irgendwie war der fern. Und länger kochen - so die Aussage der Köchin- musste er auch, so richtig weich wurde er nicht, und das schälen hat gedauert, da er zu dünn war und sorgfältig vorbereitet werden musste...es war ein Versuch, der sich bei uns sicher nicht wiederholt...
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Das sich sehr nach dem Spargel an, der zurzeit bei Feinkost A angeboten wird (500 g für € 2,29). Diesen spitteligen Spargel würde ich allerdings gar nicht erst für einen Verzehr in Erwägung ziehen. Ich habe allerdings schon wesentlich bessere peruanische Qualität gesehen und glaube nicht, dass der ALDI-Spargel den Peruspargel allgemein repräsentiert. Aus dem französischen Wein bei Aldi (3 l Tetrapack) schließt man ja auch nicht, dass Wein aus Frankreich nicht gut ist, oder?
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...richtig, es war der Peruaner von ALDI (wo's aldi schönen Sachen gibt, wo aldi anderen einkaufen, aldi Jahre schon... ;D) und es war ein gut gemeinter Versuch der besseren Hälfte - er sei verziehn, hätte es in der Kirchenstraße schon "richtigen" Spargel gegeben, wäre er dort gekauft worden, sie konnte es halt nicht abwarten - welch Wunder ! ...und Wein kaufen wir nicht, da wir gar keinen mögen....aber Tütenwein allein schreckt schon ab...das ist irgendwie Pennerglück....
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Das sich sehr nach dem Spargel an, der zurzeit bei Feinkost A angeboten wird (500 g für € 2,29). Diesen spitteligen Spargel würde ich allerdings gar nicht erst für einen Verzehr in Erwägung ziehen. Ich habe allerdings schon wesentlich bessere peruanische Qualität gesehen und glaube nicht, dass der ALDI-Spargel den Peruspargel allgemein repräsentiert. Aus dem französischen Wein bei Aldi (3 l Tetrapack) schließt man ja auch nicht, dass Wein aus Frankreich nicht gut ist, oder?
es gibt weder einen Grund, den Peruspargel zu verteidigen, denn er liegt derzeit in fast allen Supermärkten und sogar auf dem Wochenmarkt weil er so billig ist und nicht wegen des Geschmacks - Geschmackstests in seriösen Instituten ergaben vernichtende Ergebnisse und der Spargel, der mir serviert wurde, kam aus einem EDEKA-Markt und schmeckte muffig, noch ist es sinnvoll, Aldi abzuwatschen weil dort überwiegend sehr gut geprüfte Ware auf gutem Niveau angeboten wird.
Problem ist wohl eher,dass der Beitrag von mir eröffnet wurde - das wirkt irgendwie auf den Capitano.
Grundsätzlich wird sogar während der Spargelsaison hier der Peruspargel angeboten - irre. Aber es gibt ja auch jedes Obst über das ganze Jahr.
Das ist natürlich recht abenteuerliche Ware.
Ab Dienstag dann wohl heimischer Spargel in der Kirchenstraße.
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Da liegst Du aber sehr daneben Takatukamann. Wenn man keine Ahnung hat ... Ob du oder jemand anderes den Thread eröffnet hat ist egal.
1.
Ich verteidige nicht den Peruspargel sondern möchte klarstellen, dass man anhand einer schlechten Kauferfahrung nicht die Produktion eines gesamten Landes schlechtreden kann. Peru hat sich in den letzten Jahren zu einem sehr großen Spargelproduzenten entwickelt - zweit- oder drittgrößter "Lieferant" für den deutschen Markt. In Peru sind 2 Ernten pro Jahr möglich, daher wird Peruspargel während des ganzen Jahres angeboten. Problematisch ist halt der lange Transportweg.
Schlechte Qualitäten können aber ebenso gut aus Griechenland, Polen oder Deutschland kommen. Es gibt viele Gründe für Qualitätsverluste von Spargel - schlechte Anbaubedingungen sind nur ein Punkt, es kann aber auch an ungünstigen Lager- oder Transportbedingungen liegen.
Wenn Spargel muffig schmeckt, liegt das meisten daran, dass er während der Lagerung gewässert wurde, um eine gewisse Frische vorzutäuschen. EDEKA hat zwar ein relativ gutes Qualitätsmanagement in der Fruchtlogistik, aber auch dort können solche Partien durchrutschen. Bist halt reingefallen breughel.
Wenn man Spargel kauft sollte man schon genau hinsehen, was man sich in den Einkaufkorb packt. Egal ob Peru, Griechenland, Spanien, Frankreich oder Deutschland.
Ich persönlich bevorzuge den Spargel beim Erzeuger direkt einzukaufen, da habe ich am ehesten die Gewissheit einer guten Qualität bzw. dass er wirklich frisch ist. Und ich esse Spargel nur während der Saison, genauso halte ich es z.B. auch mit Erdbeeren und anderen Saisonfrüchten.
Ich kenne da übrigens einen Großhändler, der jede Woche tonnenweise Spargel aus Peru nach Dänemark verkauft, die stehen drauf, die Dänen.
2. habe ich ALDI nicht "abgewatscht" - wo liest Du das denn raus? Wenn Du gerne den Tütenwein bei ALDI genießt - meinetwegen.
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Da liegst Du aber sehr daneben Takatukamann. Wenn man keine Ahnung hat ... Ob du oder jemand anderes den Thread eröffnet hat ist egal.
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Ich verteidige nicht den Peruspargel sondern möchte klarstellen, dass man anhand einer schlechten Kauferfahrung nicht die Produktion eines gesamten Landes schlechtreden kann. Peru hat sich in den letzten Jahren zu einem sehr großen Spargelproduzenten entwickelt - zweit- oder drittgrößter "Lieferant" für den deutschen Markt. In Peru sind 2 Ernten pro Jahr möglich, daher wird Peruspargel während des ganzen Jahres angeboten. Problematisch ist halt der lange Transportweg.
Schlechte Qualitäten können aber ebenso gut aus Griechenland, Polen oder Deutschland kommen. Es gibt viele Gründe für Qualitätsverluste von Spargel - schlechte Anbaubedingungen sind nur ein Punkt, es kann aber auch an ungünstigen Lager- oder Transportbedingungen liegen.
Wenn Spargel muffig schmeckt, liegt das meisten daran, dass er während der Lagerung gewässert wurde, um eine gewisse Frische vorzutäuschen. EDEKA hat zwar ein relativ gutes Qualitätsmanagement in der Fruchtlogistik, aber auch dort können solche Partien durchrutschen. Bist halt reingefallen breughel.
Wenn man Spargel kauft sollte man schon genau hinsehen, was man sich in den Einkaufkorb packt. Egal ob Peru, Griechenland, Spanien, Frankreich oder Deutschland.
Ich persönlich bevorzuge den Spargel beim Erzeuger direkt einzukaufen, da habe ich am ehesten die Gewissheit einer guten Qualität bzw. dass er wirklich frisch ist. Und ich esse Spargel nur während der Saison, genauso halte ich es z.B. auch mit Erdbeeren und anderen Saisonfrüchten.
Ich kenne da übrigens einen Großhändler, der jede Woche tonnenweise Spargel aus Peru nach Dänemark verkauft, die stehen drauf, die Dänen.
2. habe ich ALDI nicht "abgewatscht" - wo liest Du das denn raus? Wenn Du gerne den Tütenwein bei ALDI genießt - meinetwegen.
selbstverständlich wird in DK jede Menge Mist verkauft - Dänen in der Regel keine Gourmets.
Du unterstellst, dass es bei Aldi schlechten Peruspargel gibt und woanders besseren - also Aldikritik.
Wenn Du wüsstest, welche Weine ich trinke und wieviel ich dafür zahle, würdest du vermutlich platzen. Deshalb erspare ich mir dazu Hinweise.
Dieses Thema wurde so eröffnet: Bald gibt es wieder Spargel in der Kirchenstraße und man kann dann frischen Spargel kaufen - was ich sehr begrüße, statt
den Sondermüll aus Peru. Spargel muss frisch gestochen sein sonst verliert er schnell an Aroma und Zartheit. Damit ist für mich das Thema durch - ich bin wieder am Ausgangspunkt.
Falls Du noch gerne etwas stänkern möchtest - eröffne mal ein neues Thema - immer nur süße Tierbilder sind auf Dauer flau.
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Abgesehen, davon das ich Aldi nichts unterstelle sondern sehr genau gerpüft habe - und ich habe da durchaus Fachkenntnisse von den du träumen könntest -
sind meine Anmerkungen zur Peru-Spargel-Thematik sachlich und nicht gegen breughel gerichtet. Anscheinend leidest du an Selbstüberschätzung mit einer Spur Paranoia. Mit Dir habe ichüberhaupt nicht kommuniziert, also krieg dich mal wieder ein.
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Abgesehen, davon das ich Aldi nichts unterstelle sondern sehr genau gerpüft habe - und ich habe da durchaus Fachkenntnisse von den du träumen könntest -
sind meine Anmerkungen zur Peru-Spargel-Thematik sachlich und nicht gegen breughel gerichtet. Anscheinend leidest du an Selbstüberschätzung mit einer Spur Paranoia. Mit Dir habe ichüberhaupt nicht kommuniziert, also krieg dich mal wieder ein.
Naja, dann wollen wir mal nicht so sein Herr Dr. ich wußte nicht, dass Du Lebensmittelexperte bist.
Wie hat Dir denn Peruspargel geschmeckt? Und das mit dem Tetrapackwein will ich mal überlesen haben - war wohl ein Tippfehler.
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Schrobenhausener Spargel ist auch lecker...
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Da liegst Du aber sehr daneben Takatukamann. Wenn man keine Ahnung hat ... Ob du oder jemand anderes den Thread eröffnet hat ist egal.
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Ich verteidige nicht den Peruspargel sondern möchte klarstellen, dass man anhand einer schlechten Kauferfahrung nicht die Produktion eines gesamten Landes schlechtreden kann. Peru hat sich in den letzten Jahren zu einem sehr großen Spargelproduzenten entwickelt - zweit- oder drittgrößter "Lieferant" für den deutschen Markt. In Peru sind 2 Ernten pro Jahr möglich, daher wird Peruspargel während des ganzen Jahres angeboten. Problematisch ist halt der lange Transportweg.
Schlechte Qualitäten können aber ebenso gut aus Griechenland, Polen oder Deutschland kommen. Es gibt viele Gründe für Qualitätsverluste von Spargel - schlechte Anbaubedingungen sind nur ein Punkt, es kann aber auch an ungünstigen Lager- oder Transportbedingungen liegen.
Wenn Spargel muffig schmeckt, liegt das meisten daran, dass er während der Lagerung gewässert wurde, um eine gewisse Frische vorzutäuschen. EDEKA hat zwar ein relativ gutes Qualitätsmanagement in der Fruchtlogistik, aber auch dort können solche Partien durchrutschen. Bist halt reingefallen breughel.
Wenn man Spargel kauft sollte man schon genau hinsehen, was man sich in den Einkaufkorb packt. Egal ob Peru, Griechenland, Spanien, Frankreich oder Deutschland.
Ich persönlich bevorzuge den Spargel beim Erzeuger direkt einzukaufen, da habe ich am ehesten die Gewissheit einer guten Qualität bzw. dass er wirklich frisch ist. Und ich esse Spargel nur während der Saison, genauso halte ich es z.B. auch mit Erdbeeren und anderen Saisonfrüchten.
Ich kenne da übrigens einen Großhändler, der jede Woche tonnenweise Spargel aus Peru nach Dänemark verkauft, die stehen drauf, die Dänen.
2. habe ich ALDI nicht "abgewatscht" - wo liest Du das denn raus? Wenn Du gerne den Tütenwein bei ALDI genießt - meinetwegen.
Alles klar, war eindeutig nicht an mich gerichtet - vermutlich nur die Foleg übermäßigen Spargelkonsums - aus Peru?
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@ capitano und breughel
Gehts noch? Wen sticht da was? Wie kann denn Spargel so entgleisen?
:lalala
Stefan
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@ capitano und breughel
Gehts noch? Wen sticht da was? Wie kann denn Spargel so entgleisen?
:lalala
Stefan
ja, manchmal wundere ich mich auch - mein Hinweis auf Spargelangebote wurde irgendwie gekapert............
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Deine zur Schau gestellte Weinerlichkeit ist schon arg grenzwertig - um nicht zu sagen lächerlich. Ich für meinen Teil beende das jetzt.
Wenn im Laufe der Woche mal zufällig ein Admin hier rein schaut sollte er den Thread vielleicht schließen.
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...und ich freu' mich auf Dienstag - und RICHTIGEN Spargel ....bin nur mal gespannt was der so kostet..... 8)
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Deine zur Schau gestellte Weinerlichkeit ist schon arg grenzwertig - um nicht zu sagen lächerlich. Ich für meinen Teil beende das jetzt.
Wenn im Laufe der Woche mal zufällig ein Admin hier rein schaut sollte er den Thread vielleicht schließen.
ist schon klar Boss
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...und ich freu' mich auf Dienstag - und RICHTIGEN Spargel ....bin nur mal gespannt was der so kostet..... 8)
leider wohl kaum unter 9.-€ pro kg............... aber Peruspargel - von führenden Capitanos empfohlen - ist sehr günstig.
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Mir hat der Chef letzte Woche erzählt, das er (der Spargel) wohl 12 € kosten wird.
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Mir hat der Chef letzte Woche erzählt, das er (der Spargel) wohl 12 € kosten wird.
Oha, das wird dann wirklich sehr teuer.
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Was man so sagt über den Peruspargel ist mir schnurz - ich habe ihn leider seviert bekommen - das zählt.
Legenär soll der sog. Taka-Tuka-Spargel sein, mit natürlichem Dillaroma!
bitte mal Bezugsquelle ...nennen!
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Bei Sky wurde deutscher Spargel verbraucherfreundlich für 1,49 €/100g angeboten.
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Das sind 14,90Euro/kg.Mindestens 1/3 schälverlust ,da ist mann/frau bei knapp 20Euro für 2,5-3Portionen. Das ist Verbraucherfreundlich ??? ??? ??? ??? ???
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Der Hinweis zum Preis war verbraucherfreundlich. Grammpreise sehen besser als Kilopreise aus.
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Spargel in der Kirchenstraße leider nun doch erst ab dem 12.4. - verbindliche Nachricht des Lieferanten.
Deutscher Spargel in Hamburg - sehr gute Qualität - 9,90 pro KG:
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...ja, das kann ich bestätigen (Kirchenstraße)...aber einen Preis konnte/wollte er nicht nennen, da das größenabhängig ist...oder er wollte uns nicht gleich vergraulen....
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Ich habe bei einem Gespräch gehört, das er zwischen 5,50 und 9,90 € nehmen will. Die vorher von mir benannten 12 € hätte er genommen wenn er die Ware vom Zwischenhändler bekommen hätte. Aber nun haben seine Leute Heute angefangen zu stechen.
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So, die Spargelsaison ist ba´ld vorbei - spätesetsn am 24.6.
Aber die Fischbude bleibt - Fischbrötchen sind immer gefragt.
Also los zur Piazetta und reingebisen ins Matjesbrötchen.
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...oder am WE nach Glückstadt - des Matjes wegen.... ;D
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...oder am WE nach Glückstadt - des Matjes wegen.... ;D
da sind Matjeswochen - hier kann man Matjes auch erhalten - sogar mit Brötchen!
Fahrtkosten gespart und örtliche Händler gefördert - DAS ist Spitze!
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...oder am WE nach Glückstadt - des Matjes wegen.... ;D
da sind Matjeswochen - hier kann man Matjes auch erhalten - sogar mit Brötchen!
Fahrtkosten gespart und örtliche Händler gefördert - DAS ist Spitze!
...najaaaa....Du fährst ja auch immer zum Theaterkonsumieren nach HH....weil's dort besser schmeckt..... ;)
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...oder am WE nach Glückstadt - des Matjes wegen.... ;D
da sind Matjeswochen - hier kann man Matjes auch erhalten - sogar mit Brötchen!
Fahrtkosten gespart und örtliche Händler gefördert - DAS ist Spitze!
...najaaaa....Du fährst ja auch immer zum Theaterkonsumieren nach HH....weil's dort besser schmeckt..... ;)
also ich bin ja auch ein ziemlich unmöglicher und nerviger Bürger.
Das machen zwar sehr viele Itzehoer so aber ich mache es wie viele Itzehoer auch - apelliere an den Lokalpatriotismus und halte mich selbst nicht dran - bin doch nicht blöd.
ich habe gerade Matjes gegessen - gekauft auf dem Wochenmarkt- Hersteller angeblich aus Glückstadt (also Plotz) und ganz gute Qualität. Dazu gab es Spargel neue deutsche Kartoffeln, Gurkensalat, eine hausgemachte Soße aus Sahne, Apfel, Schalotte.
Nachspeise Erdbeeren und Sahne. Als Wein einen 2012 Veltliner aus der Wachau - Himmelsstiege.
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...klingt doch guuut....und lecker....und bekommt man hier.... :)
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ich habe gerade Matjes gegessen - gekauft auf dem Wochenmarkt- Hersteller angeblich aus Glückstadt (also Plotz) und ganz gute Qualität....
Tja, da hat er Dich beschissen. :peitsch
Plotz Matjes gibt es erst ab der 26. KW, also ab 24.Juni...
http://www.deutscher-matjes.de/
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War vielleicht von Raumann, der soll besser schmecken als von Henning.
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Es war mit Sicherheit kein niederländischer Ölmatjes - aber vielleicht auch kein echter Glückstädter - was wurde denn heute den Gästen zur Matjeswoche in Glückstadt aufgetischt?
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Es war mit Sicherheit kein niederländischer Ölmatjes - aber vielleicht auch kein echter Glückstädter - was wurde denn heute den Gästen zur Matjeswoche in Glückstadt aufgetischt?
Das frage ich mich auch...
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ist diesen sommer auch an johanni mit spargel schluss?
da müsste es doch eigentlich "luft" nach hinten geben.
-is der deutsche markt so flexibel?
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ich habe gerade Matjes gegessen - gekauft auf dem Wochenmarkt- Hersteller angeblich aus Glückstadt (also Plotz) und ganz gute Qualität....
Tja, da hat er Dich beschissen. :peitsch
Plotz Matjes gibt es erst ab der 26. KW, also ab 24.Juni...
http://www.deutscher-matjes.de/
Aber in Glückstadt sind die Matjes -Wochen eröffnet:also hatt auch schon Plotz frischen Matjes!!!!!!
Aber der von Raumann schmeckt besser
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ist diesen sommer auch an johanni mit spargel schluss?
da müsste es doch eigentlich "luft" nach hinten geben.
-is der deutsche markt so flexibel?
Mit dem Johannistag ist am 24.06 definitiv Schluss mit Spargel.
Dann sind es noch gute 100 Tage bis zum Herbstbeginn. Die Spargelpflanzen brauchen diese Zeit, um Spargellaub auszubilden; das wird benötigt, damit die Sparelpflanze genügend Photosynthese betreiben kann. Die erzeugte Energie benötigt die Pflanze zum Wachstum und für die Anlage kräftiger Spargelstangen für den Austrieb im folgenden Jahr.
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ich habe gerade Matjes gegessen - gekauft auf dem Wochenmarkt- Hersteller angeblich aus Glückstadt (also Plotz) und ganz gute Qualität....
Tja, da hat er Dich beschissen. :peitsch
Plotz Matjes gibt es erst ab der 26. KW, also ab 24.Juni...
http://www.deutscher-matjes.de/
Aber in Glückstadt sind die Matjes -Wochen eröffnet:also hatt auch schon Plotz frischen Matjes!!!!!!
Aber der von Raumann schmeckt besser
Für die Eröffnung kam wohl in letzter Minute eine Lieferung:
http://www.shz.de/nachrichten/lokales/norddeutsche-rundschau/artikeldetails/artikel/das-war-knapp-matjes-kamen-in-letzter-minute-in-glueckstadt-an.html
Die Saisoneröffnung ist in diesem Jahr ja eine Woche früher.